Содержащаяся в хлебе и жвачке пищевая добавка делает организм очень уязвимым к инфекциям

Пищевая добавка Е171 (диоксида титана), содержащаяся в хлебе и жвачках, опасна для здоровья. Ее регулярное потребление увеличивает риск инфекционных заболеваний и препятствует поглощению некоторых питательных веществ. Об этом предупреждают ученые из Binghamton University.

Исследование, которое они провели, показало, что Е171 повреждает структуру клеток кишечника, в результате чего опасным бактериям становится легче проникать в пищеварительную систему, следовательно, организм становится уязвимее к инфекциям, а кишечник начинает хуже усваивать питательные вещества.

Ученые подвергали модели клеток кишечника воздействию наночастиц диоксида титана сначала в течение четырёх часов, а затем – пять дней. Негативные последствия, перечисленные выше, отмечались только при многократном воздействии добавки. По словам исследователей, Е171 влияла на микроворсинки клеток кишечника. Это затрудняло процесс всасывания цинка, железа, жирных кислот. И, в целом, способность расщеплять пищу понижалась. 

Диоксид титана используется в производстве краски, бумаги и пластмассы. Также он содержится в зубной пасте, шоколаде, сладостях и многих других продуктах питания. Специалисты советуют избегать частого употребления продуктов, содержащих много Е171.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.