Чем низкоуглеводные диеты лучше всех других?

Снижение количества углеводов в рационе увеличивает количество сжигаемых калорий и помогает не набирать вес после похудения. Об этом сообщают ученые из Boston Children's Hospital и Framingham State University.

Исследование, результаты которого были опубликованы в BMJ, началось с тщательного телефонного опроса 1685 потенциальных участников, среди которых было зарегистрировано 234 взрослых с избыточным весом (от 18 до 65 лет, ИМТ – 25 и выше), которые в течение 10 недель должны были сбросить вес на 10-14%. Из них 164 достигли цели и приняли участие в основном исследовании.

Их рандомно разделили на три группы: диета с высоким (60% от общего количества калорий), умеренным (40%) или низким (20%) содержанием углеводов в течение 20 недель. Углеводы были высокого качества, в соответствии с рекомендациями по использованию целых, а не обработанных зерен и сведению к минимуму сахара.

Питание добровольцев строго контролировалось (для них готовили специальные блюда, калорийность которых была скорректирована для удержания веса); тщательно отслеживался вес участников, измерялись секреция инсулина, метаболические гормоны и общие затраты энергии – сжигание калорий.

По итогу исследования общие затраты энергии при низкоуглеводной диете были значительно выше (на 250 ккал в день) по сравнению с высокоуглеводной диетой.

«Если это различие сохранится – а мы не увидели ни одного снижения в течение 20 недель нашего исследования – эффект приведет к 20-фунтовой [9 кг] потере веса через три года без изменения потребления калорий», – отметила Кара Эббелин, одна из авторов исследования.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.