Декларация на молоко

Молоко – важная составляющая рациона людей разных возрастов. На рынке можно встретить множество видов данного продукта. В соответствии с типом сырья, из которого его получают, оно бывает нормализованным, цельным и восстановленным. В зависимости от вида температурной обработки различают молоко:

1. Пастеризованное. Наиболее распространенный вид тепловой обработки, при котором температура ниже точки кипения. Это позволяет уничтожить патогенную микрофлору, сохранив в молоке полезные вещества.
2. Топленое. Оно характеризуется карамельным привкусом, палевым оттенком, которые получаются на фоне продолжительной выдержки при повышенных температурах.
3. Стерилизованное. Обработку проводят при температуре около 110°С, за счет чего теряются все микроорганизмы.
4. Ультрастерилизованное. Чтобы его получить, проводят нагревание до 150°С, после чего резко охлаждают. В результате уничтожаются бактерии, а хранение продлевается до 6 месяцев.

При нарушении санитарно-эпидемиологических норм во время производства или обработки, продукт может содержать токсины и вредные микроэлементы, способные спровоцировать развитие множества проблем со здоровьем. Чтобы убедиться в надлежащем качестве и безопасности продукта, требуется пройти процедуру подтверждения соответствия.

Что говорит Закон

Все предприниматели, которые занимаются производством, продажей или импортом молока должны оформить обязательную декларацию. Наличие документа является официальным подтверждением, что продукт полностью соответствует установленным требованиям касательно показателей качества и безопасности. Молоко подчиняется четырем ТР ТС:

• 021/2011 (контролирует безопасность пищевых продуктов);
• 022/2011 (устанавливает порядок маркировки, наносимой на упаковку);
• 029/2012 (содержит требования к ароматизаторам и иным добавляемым компонентам);
• 033/2013 (содержит характеристики, которыми должна обладать молочная продукция).

Стоит отметить, что по действие вышеуказанных ТР ТС не попадают сырое молоко и сливки. На эти товары не требуется оформление декларации, важно получить ветеринарное свидетельство.

Несмотря на несколько ТР ТС, декларацию оформляют одну. Декларирование заявитель проводит самостоятельно, для этого достаточно иметь ЭЦП и личный кабинет на сайте Россаккредитации. Отсутствие обязательного документа – нарушение законодательства, которое влечет за собой штрафы. Срок действия документа – от 1 года до 5 лет. Только при наличии декларации удается свободно реализовывать продукт на территории стран ЕАЭС.

Для предприятий, которые выпускают пищевую продукцию обязательно внедрение системы ХАССП. И можно оформить сертификат ХАССП. Документ не является обязательным, производители оформляют для получения декларации со сроком до 5 лет.

На специализированное и детское питание, содержащее молоко, в обязательном порядке необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оно подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность продукции.

Дополнительно можно получить добровольный сертификат. Срок действия зависит от отобранной схемы от 1 года до 3 лет. Его наличие приносит компании множество весомых преимуществ. К ним относятся:

• вероятность успеха при участии в государственных закупках выше;
• укрепление доверия со стороны потребителей;
• повышение лояльности со стороны потребителей.

Оформление сертификата возможно после получения всех обязательных разрешительных документов на продукт питания.

Перечень требуемых документов

Для получения декларации следует предоставить информацию о товаре и его производителе, о заявителе. В список сведений входят:

• подробные сведения о продукции (полное наименование, пищевая ценность, состав);
• нормативная документация, согласно которой налажено производство (ГОСТ, ТУ, СТО);
• регистрационные данные и реквизиты компании-заявителя (ИНН, ОГРН);
• контракт на поставку (если планируется импорт).

Для оформления добровольного сертификата могут потребоваться дополнительные сведения. Также для проведения исследований в лабораторных условиях нужны образцы продукта. Количество образцов зависит от наличия различных составов пищевой продукции.

Процесс сертификации состоит из пяти главных этапов, не отнимает много времени:

1. Предоставление данных о заявителе, производителе и сведений о продукции.
2. Проведение необходимых испытаний в лабораторных условиях.
3. Получение протоколов испытаний.
4. Принятие решения о возможности выдачи документа.
5. Регистрация документации в реестрах.

Найти всю подробную информацию можно на информационном портале по сертификации и стандартизации продукции «TRTS.info». Опытные специалисты готовы предоставить бесплатные консультации. Гарантирована квалифицированная помощь в получении разрешительных и добровольных документов, организация процедур в соответствии с требованиями законодательства. На все предоставляемые услуги действует лояльная ценовая политика. Для получения консультации достаточно задать интересующий вопрос в онлайн-режиме.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.