В Севастополе возобновят производство шампанского по советским технологиям

 "Севастопольский винодельческий завод" в 2023 году возобновит производство шампанского по советским технологиям с использованием собственного сырья, сообщил ТАСС директор предприятия Александр Васюков.

"Сейчас мы возрождаем ту линейку шампанского, которая была востребована и которую местные жители Крыма помнят. <…> Технологии производства все сохранены. Шампанское будет сделано полностью из нашего виноматериала. Если мы и будем купажировать, то только со своими сортами", - сказал Васюков.

Он отметил, что известное советское шампанское, которое выпускалось в Севастополе, ассоциируется у местных жителей с желтой этикеткой "Севастопольское игристое". Она запатентована заводом. Внедрение советской технологии позволит предприятию выпускать больше вина.

Площадь посадки плодоносящих виноградников завода составляет 600 га, с 2023 года их станет больше почти на 130 га за счет вступления в фазу плодоношения молодых виноградников. Также на заводе планируют дополнительно высаживать новые кусты.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.