Стоимость салата оливье в Крыму за 2023 год выросла почти на 40%

Ежегодно перед новогодними праздниками Росстат составляет индекс оливье. Таким образом, можно отследить, как меняются цены на популярные продукты (состав оливье — практически готовая базовая потребительская корзина).
Классический вариант рецепта для 800 граммов, эксперты видят так:

• колбаса — 200 граммов;
• картофель — 150 граммов;
• морковь — 70 граммов;
• огурец соленый — 80 граммов;
• зеленый горошек — 118 граммов;
• яйца — 80 граммов;
• соль — 2 грамма;
• майонез — 80 граммов.

Согласно данным Центра стратегических разработок, наиболее распространенный вариант оливье с вареной колбасой в среднем по стране подорожал на 8,7% по отношению к ноябрю 2022. Порция в 800 граммов обойдется примерно в 204 рубля.

«При определении оптимального объема создатели индекса придерживались принципа рационального потребления, а не изготовления тазиками. Мы пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из трех-четырех человек на новогоднем столе достаточно именно 800 граммов — исходя из порции около 200 граммов на человека», — заявил заместитель гендиректора ЦСР Борис Копейкин.

В этом году стоимость оливье в Крыму — 214 руб. В прошлом году его стоимость была 155 рублей. Таким образом, стоимость салата за год выросла более чем на 38% при официальной инфляции в 7,5%, пишет ruinformer.com.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.