О пользе и вреде меда

В преддверии православного праздника Медового Спаса, который отмечают 14 августа, Роспотребнадзор Крыма напоминает потребителям о пользе и вреде меда.

Мёд — это натуральный продукт, который может быть полезен для здоровья. Он содержит природные сахара (80%), воду (18%) и небольшое количество минералов, витаминов, пыльцы и белка (2%). Благодаря своему составу мёд является источником энергии и идеально подходит спортсменам в качестве «топлива» до и после тренировок.

Качественный мёд богат антиоксидантами, такими как ферменты и флавоноиды. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсультов и некоторых видов рака, а также поддержать зрение. Кроме того, умеренное употребление мёда способствует снижению артериального давления. Мёд также положительно влияет на уровень холестерина, умеренно снижая его общее количество. А ещё он облегчает боль при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах.

Несмотря на все плюсы мёда, при его употреблении надо помнить о противопоказаниях. Например, людям с диабетом, подагрой присутствие мёда в рационе может нанести вред. Особую осторожность стоит проявлять и аллергикам. 

При выборе мёда важно учитывать его состав, вкус, цвет и консистенцию. Эти характеристики зависят от типа растений, географического района, климата, видов пчёл, методов обработки и хранения.

Каждый сорт мёда имеет свою окраску: цветочный — светло-жёлтый, липовый — янтарный, гречишный — коричневый. Натуральный мёд всегда прозрачен, пока не закристаллизуется. Если вы заметили мутность, осадок, посторонний запах или привкус, лучше отказаться от покупки.

Натуральный мёд должен быть немного вяжущим и приторным на вкус. Сахарные сиропы почти не имеют запаха, а любой натуральный продукт обладает специфическим ароматом, даже если он загустел. 

Консистенция — один из главных признаков настоящего мёда. Она должна быть однородной, без осадка и расслоений на дне банки. Натуральный мёд начинает кристаллизоваться и густеть к концу октября, кроме мёда из акации и вереска. Если зимой вам предлагают жидкий мёд, возможно, он был растоплен или разбавлен глюкозным сиропом.

Натуральный мёд должен сопровождаться ветеринарным свидетельством. Покупать его рекомендуется у производителей или в организациях торговли, где можно ознакомиться с подтверждающими качество документами. Не следует покупать мёд у лиц, реализующих продукцию в неустановленных местах.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.