Ялтинский лук полезнее за счет наличия антиоксидантов

В ялтинском луке в четыре раза больше антиоксидантов, чем в белых сортах этого овоща, рассказала старший научный сотрудник НИИ сельского хозяйства Крыма  Юлия Костанчук.

В белом луке содержится кверцетин, а полифенолы, такие как антоцианы (растительные пигменты), содержится в красном луке, отметила она.

"Наш ялтинский лук мы называем царем среди луков. Антиоксиданты, которые находятся в нем, особенно полезны в осенний сезон простудных заболеваний. Он полезен для людей пожилого возраста - укрепляет костную систему. И он очень полезен для диабетиков. Его необходимо употреблять для снижения сахаров, потому что те моносахариды, которые содержатся в луке, не требуют переваривания и сразу всасываются в кровь", – пояснила специалист.

При этом, она напомнила, что ялтинский лук полезнее всего употреблять именно в свежем виде.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.