Как в Крыму выращивают огурцы зимой?

«Огурец зимой имеет самую высокую стоимость: во-первых, его просто мало, во-вторых, до начала мая цена держится. Потом она падает, и огурец начинает продаваться уже с убытком. Производители вынуждены как-то компенсировать этот баланс. В феврале стоимость начала снижаться из-за того, что на рынок зашли другие игроки и начали продавать продукт, которого в январе у них не было», — пояснил генеральный директор крымского предприятия, специализирующегося на выращивании огурцов, Александр Князев.

По его словам, предприятие под Белогорском реализует огурцы по средней рыночной цене. Около 80% урожая уходит в Крыму через сетевые компании. Самые высокие цены традиционно приходятся на декабрь-январь. Сейчас стоимость килограмма крымского огурца держится в пределах 400–500 рублей.

На фоне нынешних погодных качелей — с перепадами температуры от +11 до –10 градусов, которые для крымских аграриев чаще ощутимы, — выращивание зимнего огурца остается управляемым процессом. В целом выращивание огурца в Крыму зимой — задача, мягко говоря, сложная. Сначала специалисты высевают рассаду, затем переносят ее в тепличные условия. Один оборот — от посева до ликвидации растений — в среднем длится 22 недели плодоношения, при этом в год проводится два оборота.

«Мы выращиваем около 10 тысяч тонн продукции в год. Огурцы высаживаются с плотностью 2,5 растения на квадратный метр. С одного квадратного метра удается собрать до 100 килограммов в год. Но плотность посадки во многом зависит от количества света, поступающего в теплицы. Чтобы обогреть 12 гектаров светолюбивой и теплолюбивой культуры, тратим много электроэнергии и газа», — рассказал руководитель предприятия.

 Однако предприниматель отмечает: в целом продукты в Крыму дороже, чем на материке.

«В Крыму всё дороже примерно на 15%. Это касается не только огурцов, а продуктов в целом. Достаточно зайти в магазин и сравнить цены, например, в Краснодаре и в Белогорском районе — разница будет заметной. При этом технология выращивания и затраты такие же, как и везде. Бизнес не убыточный, но доходы ниже тех показателей, которые изначально закладывались в бизнес-план», — отметил предприниматель.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.