В Крыму фиксируют рост цен на кофе

Крымские кофеманы бьют тревогу о том, что по всему полуострову вдруг начался «кофейный кризис». Арабика и робуста взлетели в цене.  По соцсетям уже поползли шутки о том, что просыпаться утром становится дороже, мол, цены на зерна бьют 50-летние рекорды. В России за год килограмм привычного зернового кофе подорожал почти на треть, а вместе с ним и растворимый.

Главные поставщики кофе - Бразилия и Вьетнам. Два гиганта, которые вместе поставляют на рынок более половины всего сырья в мире. И, судя по информации СМИ Южной Америки, прошедший год стал для аграриев настоящим испытанием. В Бразилии - главном поставщике дорогой и вкусной арабики - ударила жестокая засуха, которая буквально спалила урожай. По разным данным, он сократился на 10-11%. Параллельно во Вьетнаме, который кормит мир более бюджетной робустой, тоже не задалось: сначала не хватало дождей, а потом грянули тайфуны, смывшие надежды на дешевый кофе. В итоге вьетнамский урожай «просел» на 10-20%. Но на стоимость напитка повлиял не только внешний фактор.

Как рассказала  доцент кафедры  Университета  им. Вернадского Елена Вершицкая, у «бодрящих» цен есть несколько причин.

- Первое - внутренние факторы, к которым можно отнести рост НДС. С  января 2026 года ставка выросла до 22%, что сильно ударило по малому бизнесу, а именно кофейням. Общий рост зарплат персонала также закладываются в итоговую стоимость напитка.

По словам экономиста, из-за кризиса сырья арабика подорожала на 80%,а робуста обновила исторические максимумы из-за неурожаев. Однако, помимо общего увеличения стоимости, в Крыму все равно есть ощутимая наценка, виной всему - логистика. Поэтому оптовые закупки кофе в регионе сейчас примерно на 30% дороже, чем год назад.

Сейчас средняя стоимость американо в Крыму - 90–220 рублей, латте можно найти за 150 рублей в кофейных автоматах.

В кофейнях в центре Симферополя на вопрос о подорожании напитков реагируют болезненно, ведь из-за этого постепенно отсеиваются посетители. А некоторые и вовсе закрываются. - У меня знакомый работал в кофейне премиум-класса в новом жилом комплексе Симферополя. А сейчас ему начальник говорит, что будут закрываться, хотя работать начали только в июле 2025-го. Не  отбил вложенные средства, - рассказал бармен местного заведения на вопрос КП-Крым.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.