Вятич: совершенствование традиций с 1903 года

28 марта 2015 года один из ведущих брендов Приволжья отмечает 112-летний День рождения.

Переворот в пивном деле

А началось все с того, как в начале XX века русский император обратил особое внимание на проблему самогоноварения: здоровье нации тогда было под угрозой, и казне ни копейки прибыли это не приносило. Стали строить отечественные пивоварни. Для этого были нужны  профессионалы.

На Вятку (старинное название Кирова) пригласили потомственного баварского пивовара Карла Отто Шнейдера. Его предков прославляла «Золотая книга Баварии» XIX века. А в начале XX века этот немец совершил настоящий переворот в пивном деле.

По указу Николая II Шнейдер приехал на Вятку. В 1903 году он зарегистрировал фирму, имевшую в уставе право «на производство пива германского и русского рецептов, меда и зельтерских вод».

Первое время это было маленькое производство. Но в этой отрасли действует принцип «расти или умри. Если бренд не будет расти, станет расти какой-нибудь другой. Производство расширилось: уже в 1907 году закончилось строительство нового завода— до сегодняшних дней он не меняет адреса и располагается в исторических зданиях.

Чуть позже в Вятке один за другим стали открываться пивные рестораны и лавки. Во всех крупных районах создавались склады для хранения шнейдеровской продукции, филиалы пивоварни — в Вологодской, Нижегородской и Архангельской губерниях. Одновременно пенный напиток стали варить не только для продажи в России, но и на экспорт.

В новом веке «Вятич» продолжает укреплять позиции на мировом рынке. Продукция поставляется в страны Прибалтики, Западной Европы, качество подтверждается золотыми медалями на крупнейшей Internationale Grüne Woche в Берлине. (Международная Зеленая неделя в Берлине)

Основа – уникальная вода!

Учитывая, что напиток на 92% состоит из воды, основатель завода тщательно выбирал участок для закладки первого камня своего предприятия — в том месте, где пролегали древнейшие подземные воды. Для качества напитка это было особенно важно: мягкая, чистейшая артезианская вода из собственного источника идеально подошла для производства. По традиции своей династии Шнейдер опустил на дно скважины фамильное серебро.

Пиво ручной работы

«Вятичу» повезло с первым управленцем — строгим и педантичным Карлом Шнейдером.

Продукт изготовлялся в лучших традициях баварской технологии. Известен факт, что его рабочие выходили на смену в 5 утра, а заканчивали труд в 7 часов вечера.

Современное руководство так же ориентируется на немецкий стиль менеджмента: все должно быть четко спланировано — до деталей.

В начале 2000-х гг настал период глобализации в отрасли. Большинство российских заводов были выкуплены крупными транснациональными компаниями. Но завод «Вятич» остался независимым, частным, семейным. Вложились в самое инновационное европейское оборудование. Привлекли специалистов из Германии, Чехии. Ездили как на крупные заводы, так и частные. Предприятие вышло на мировой уровень производства.

Сейчас штат сотрудников составляет всего 320 человек, при этом оно формирует около 3% областного бюджета.

Пенный напиток – продукт уникальный. Если будешь относиться к нему исключительно как к объекту выжимания денег, то проще все поставить на поток, минимизировать затраты на сырье, удешевить себестоимость и вложиться в бренд, создать шумиху.

Именно поэтому руководство не поддается искушению сэкономить на ингредиентах, чтобы повысить прибыльность бизнеса. Команда завода состоит из мотивированных людей, энтузиастов, искренне наслаждающихся плодами своего труда.

Безусловно, рынок перенасыщен: на стойках в барах ограниченное число кранов, а полки супермаркетов не резиновые. Чтобы добиться успеха в такой ситуации, надо производить продукт очень высокого качества и быть предельно честным.

Например, большинство компаний пастеризует напиток. На производстве «Вятича» отсутствует система пастеризации. Безусловно, такой продукт выпускать и реализовать сложнее. Надо работать точно и аккуратно с самого начала. Главное — это чистота и точность.

У завода «Вятич» есть уникальная история. Ни одна большая компания с миллионным бюджетом на рекламу и маркетинг не сможет соревноваться с ними в этом.

На заводе любят повторять слова своего основателя: «Преумножая традиции, мы сохраняем главное - Опыт - единственное, что совершенствуется годами».

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.