Незавидное упрямство

В последнее время правоохранительные органы и власти Феодосии уже больше не организовывают показательные рейды по искоренению стихийной торговли. Наверное, решили, что определенного результата они добились. А он следующий: днем действительно все более-менее спокойно и чинно, а вот с сумерками на набережной и проспекте Айвазовского появляются все те, кто ранее спокойно торговал в любое время суток хоть креветками, хоть шаурмой. Шаурму теперь называют по-другому. Например, просто «горячие бутерброды» с расшифровкой «жареное куриное мясо в лаваше с овощами и сыром», с указанной ценой в 20 грн. (см. стр. 8) Или пишут «только у нас вкусная и аппетитная», а внизу фотография, в которой несложно признать все ту же шаурму. На некоторых лотках вообще ничего не указывает на это, что здесь можно купить это блюдо, но зато присутствует соответствующий запах. - А шаурма у вас есть? – спросили мы как-то. - Конечно, 20 гривен, как у всех, - ответил нам повар. Правильно приготовленная из качественных продуктов шаурма – это действительно вкусно. Блюдо, как известно, изначально считается туркменским. Его изобрели степные чабаны: вареное мясо они мелко рубили и помещали в промытый желудок животного, как правило, джейрана или сайгака, сверху поливали жиром и зашивали. Такое мешочек мог храниться до нескольких месяцев, абсолютно не портясь. Сейчас шаурма готовится проще и известна во многих странах. И, в общем-то, само блюдо ни в чем не виновато, что его с подачи республиканской СЭС решили повсеместно по всему Крыму запретить. На встрече мэра Феодосии Александра Бартенева с представителями малого и среднего бизнеса, один из предпринимателей поинтересовался, зачем же запрещать шаурму, если, например, в кафе есть вода, чтобы руки повара были чисты, есть специальное оборудование, то есть все приспособлено под нормальную готовку. Однако ответ мэра был однозначным: никакой шаурмы. Знакомая картина: загорелось одно казино, запретим игорный бизнес по всей стране, отравился кто-то шаурмой, не дадим ее никому продавать. Но ведь мало ли чем можно отравиться?! Но почему-то проще упрямо все запретить. Вернее, объявить, что запрещено, и успокоиться на этом. Упрямство наблюдается и со стороны предпринимателей. Из мяса можно много чего готовить вкусного, рецептов – не пересчитать, однако от шаурмы отказываться никто не хочет. Рецепт один: лаваш, начиненный рубленным жареным мясом, с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей, но называть будем по-другому. В общем, получается отчасти сюрреалистическая картина: шаурмы никто не продает, но ее можно везде купить. И вряд ли этот факт благоприятно сказывается на имидже властей. Как минимум, он смешит.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.