«Праванс» - ошибка рекламщиков (Кафе "Праванс", Феодосия, 2010)

... Говорят, ошиблись мастера из фирмы наружной рекламы. Досадно, что заказчики вывески оказались такими безропотными людьми и явный брак водрузили над своим заведением. А вот дизайнера интерьера стоит похвалить. В оформлении чувствуется настроение летнего дня на берегу океана или моря. Цвета мокрого песка и морской волны создают тепло, уют и комфорт.

«Прованс» - это не только знаменитый южный район Франции, но и стиль оформления интерьера. В кафе он выдержан: мебель простых силуэтов, роль металлических или кованых элементов, обязательных для «прованса», играют светильники-фонари нас стенах и потолке. Еще один признак этого стиля – растительные мотивы, которые представлены в декоре кафе картинами. Они очень оригинальны: это панно в лепной раме. Первый план картин – натюрморты с глиняной посудой и овощами, а второй план – крымские пейзажи. В одном зале – вид на Коктебель с высоты горы Клементьева, а в другом – вид на бухты Коктебеля и Орджоникидзе. Вообще, в кафе три небольших зала, причем курить можно только в одном, основном (здесь несервированные столы и, конечно, телевизор с попсой – классика местного разлива). Пара других залов с основным, естественно, сообщаются, поэтому «ароматы» табачного дыма распространяются повсюду. Проблема с вытяжкой налицо.

На столиках персиковые скатерти и сервировка. Присядем, полистаем меню. К сожалению, о Провансе тут напоминают только два вида французских вин (180 и 240 грн. за бутылку), и пара блюд с названием «по-правански». И никакого намека на кухню южного края. А вообще же провансальская кухня – это лавандовый мед, миндальная нуга и марципаны, засоленные с пряными травами оливки и острые сыры из козьего или овечьего молока. К слову, в Провансе производят самые лучшие во Франции белые и розовые вина.

А в «Правансе» кухня самого обычного кафе: экспресс-меню с супчиком дня, варениками, пельменями и бендериками, стандартными холодными и горячими закусками. Нарезки и жульены настолько прозаичны и идентичны практически во всех заведениях, что уже не вижу смысла их перечислять. Салатов всего 12, здесь «Нежность» соседствует с «Рамзесом» и «Московским». Есть «А-ля Праванс» с бужениной, соленым огурцом, сыром, помидором и салатом. Дальше – омлеты, яичницы, блинчики и шесть видов первых блюд. Горячее из рыбы подают в основном «по весу», то есть цена блюда указана за 100 г (12-25 грн.), готовят пеленгаса, барабульку, камбалу, судака. А стейк из семги стоит 33 грн. за 100 г. В зависимости от веса складывают цену и на блюда из курицы. Кстати, свиной стейк в полтора раза дешевле рыбного и стоит 21,5 грн. за 100 г. Также есть горячие блюда из языка, говядины и ягненка – его запекают в сметане (39,5 грн.) и тушат с овощами (47 грн.). Перелистываю десерты, вот и «алкогольные» страницы. Помимо водки «Немиров» (16 грн. за 100 г) и «Хортицы» (10 грн. за 100 г), есть «Русский стандарт» (36-40 грн. за 100 г). Страницы с коктейлями оформлены ярко и представляют классику этого вида алкогольных напитков – «Мохито», «Космополитен», «Дайкири» и «Лонг Айленд» (20-50 грн.). Неплох выбор крымских вин и коньяков завода «Коктебель», есть заморский алкоголь: текила, джин, ром, виски, вермуты, ликеры и настойки. Есть даже саке, его можно заказать к суши или калифорнийским роллам, которые представлены в отдельном меню.

Оценка по пятибалльной шкале:

• интерьер – 4 +
• выбор блюд – 4
• качество блюд – 4
• обслуживание – 4
• цена/качество – 4-

Всего - 20 баллов.

Итог: столы сервированы, это очень нарядно. Но посуду убирают со стола, как только вы присаживаетесь, не оставляя даже салфетки, и не интересуясь, на чай вы забежали или пообедать. К салату подают не только вилку, но и нож, часто это правило застольного этикета наши кафе обходят, а к сахару-рафинаду подают щипчики. Но в то же время заварной чайник весь в бурых потеках заварки. Вроде мелочи это, а осадок остается… Ужин на двоих с минимумом алкоголя обойдется в «Правансе» в 180-200 грн.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.