Четыре полезных продукта для растительной диеты

Многие люди во время поста начинают придерживаться растительной диеты. Какие продукты рекомендуется добавить в рацион для получения максимальной пользы?

Грибы

Грибы считаются хорошим источником антиоксидантов, помогающих бороться с воспалениями, старением и раком. Употребляющие много грибов люди на 34% реже заболевают раком, чем те, кто ест минимум этих продуктов или не ест вообще. По данным исследований, риск развития опухолей молочных желез при употреблении грибов уменьшается на 35%. 

Помидоры

Помидоры богаты витамином C и каротиноидом ликопином. Каротиноиды – это пигменты, которые придают овощам яркие цвета. Согласно исследованиям, люди, которые употребляли полтора крупных помидора или полторы чашки томатного сока ежедневно в течение 6 недель, имели более низкий уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови, которые увеличивают риск сердечных заболеваний. 

Овес

Считается, что употребление цельных зерен овса и крупных овсяных хлопьев значительно снижает уровень сахара и инсулина. Правда, если вы употребляете овсяные хлопья быстрого приготовления, то это не так полезно, по сравнению с менее обработанными злаками, для переваривания и усвоения которых организму нужно больше времени.

Выбирайте цельнозерновой овёс в форме крупы или овсяных хлопьев, также являющийся отличным источником растворимой клетчатки бета-глюканов, которые помогают снизить уровень холестерина. 

Тыква

В тыкве содержится бета-каротин, который после употребления превращается в витамин А и способствует выработке антител, сражающихся с инфекциями. Согласно исследованиям, у любителей тыквы, а также других продуктов, богатых бета-каротином вроде моркови, сладкого картофеля и листовой зелени, на 15% ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и смерти по любой причине.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.