Виноделы Крыма представили свою продукцию на фестивале в Севастополе
18:17
28.08
На одной площадке сомелье 12 крымских винодельческих хозяйств. Компании относительно молодые. Селлар мастер на рынке всего третий год. В линейке — шесть видов вин, сейчас презентуют новые резервные. Авторское производство только в начале большого пути. «В этом году посадили свой виноградник. Бахчисарайская зона 40 га, мы посадили только четыре. Это длительный процесс. Все это небыстро идем по пути покупаем виноград у друзей, перерабатываем у партнеров и перерабатываем вина, но потихоньку мы заложили виноградник и потихоньку идем к своей винодельне», — говорит представитель винодельни Мария Зуева. «К примеру, совиньон-блан, если вы любите, то правило по подбору: чем моложе год урожая, чем ближе он к нашему, тем лучше, поэтому савиньон-блан хорош своей молодостью, своей свежестью. Лучше брать его 2021 года», — отмечает шеф-сомелье Кирилл Кислянский. «Основная проблема экономика объема. Если у тебя небольшое производство, его невозможно сделать недорогим если у тебя большое производство ты можешь сделать что-то демократичное на полке, если небольшая, то это очевидно невозможно», — говорит представитель винодельни Николай Бескоровайный.
Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube. Новости по теме
Комментарии (0):
Эта новость опубликована больше недели назад. Комментарии отключены.
|
|