Где в Крыму выращивают кизил

Село Лекарственное в Симферопольском районе не случайно получило свое название. Здесь находится крупнейшее предприятие в Европе по площадям выращивания и объемам производства лекарственных, пряновкусовых и эфироносных растений - ООО «Фитосовхоз «Радуга». Совхоз был создан в 1944 году с целью выращивания и поставок лекарственного сырья на фронт. После Победы место назначения продукции изменилось, но профиль остался прежним.

Раньше на своих полях «Радуга» выращивала до 40 видов целебных трав. Сейчас осталось 10 видов: пустырник, шалфей, алтей лекарственный, иссоп, лаванда, тысячелистник, эхинацея и другие, из которых производят натуральные травяные чаи, эфирные масла, а также собирают мед лекарственных трав.

На предприятии есть свой перерабатывающий завод, на котором из шалфея, лаванды делают эфирное масло, гидролат. Мощность завода позволяет переработать за час до 6 тонн сырой массы. Выжимка, растительные остатки используются как удобрение на полях.

- Есть еще у нас передвижной заводик, который вывозится непосредственно в поле и работает на месте, - рассказывает главный агроном Александр Марченко. - Срок между уборкой сырья и перегонкой в масло должен быть минимальным, так как масло быстро улетучивается и теряет свои свойства. Пока у нас всего 40 гектаров лаванды, мощностей этого заводика вполне хватает. Но в планах увеличить площадь до 700 гектаров. Это процесс не быстрый, может занять лет пять. Чтобы лаванду вырастить, нужен свой черенок, саженец, потом ждать три года, пока она вступит в пиковое плодоношение, и только тогда рассчитывать на урожай.

Агроном уточняет: предприятие не занимается производством лекарств - исключительно сырьем. После того как травы скосили, они подвяливаются прямо на поле, потом комбайнами перевозятся на перерабатывающую базу, где досушиваются до положенных ГОСТов и отправляются на комбинаты. Там уже из сырья создают лечебную продукцию. Ассортимент диктует рынок. Каждый год пересматривается производственная программа. В зависимости от этого внедряются те или иные культуры.

Кизил поспевает неравномерно, в зависимости от сорта. Есть сорт «Семен» (самый распространенный), «Алеша» (ранний с желтым окрасом), «Выдубицкий» (родом с Украины), «Грушевидный» (ягоды грушевидно-бутылочной формы), «Элегантный» (морозоустойчивый долгожитель), «Владимирский» (самый транспортабельный). Сейчас убирают «Бочковидный», получивший свое название из-за формы ягод, схожей с бочонком.

Ощутимое влияние на созревание кизила оказало слишком палящее солнышко. Если обычно к уборке урожая приступали 10-15 августа, то в этом году начали в конце июля. Сбор продлится до конца сентября.

Под эту культуру в Лекарственном выделено 10 гектаров. Выращивать начали в 2003 году. С одного гектара можно собрать 7-8 тонн плодов. То есть каждый год стабильно получается до 80 тонн кизила. Среди плодовых культур он считается долгожителем: некоторые экземпляры живут свыше 100 лет. В «Радуге» деревьям уже больше 20 лет. С одного дерева можно собрать урожай до 15 кг ягод.

Из кизила получаются вкусные компоты, варенье, детское питание. Выращивать кизил очень удобно еще и потому, что, если вдруг урожай по каким-то причинам задержался на складе и уже не подлежит дальнейшей транспортировке, ягоды высушивают, фасуют в мешки и продают для тех же продовольственных целей.

В текущем году в Крыму площадь многолетних плодовых насаждений превысила 15 тысяч гектаров. По всем подсчетам, общий валовой сбор должен достигнуть 200 тысяч тонн. Что касается кизила, то крупных промышленных насаждений в республике нет. Только одно это предприятие в Симферопольском районе занимается выращиванием данной культуры на профессиональной основе. В природе кизил растет на участках горно-лесной местности, и его тоже можно найти в продаже на рынках.

- Так как мы группируем кизил и вишню в одну позицию (по причине того, что культуры не носят массовый характер производства), то и считаем их площадь вместе. В этом году площадь уборки составит 128 гектаров с урожаем в 125 тонн, - рассказал замминистра сельского хозяйства Крыма Николай Тютюнник. - Кизил реализуется на рынках и ярмарках республики, а также экспортируется в другие регионы, где используется в лечебной и пищевой промышленности. Одна из мер государственной поддержки рассчитана на расширение площадей под кизил. Хозяйства, которые примут решение увеличивать площадь под новые посадки под эту косточковую культуру, смогут рассчитывать на сумму от 250 тысяч рублей за 1 гектар.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.