В Ялте стартует Фестиваль инжира

7 сентября на Массандровском пляже в Ялте стартует ежегодный, уже 12-й по счету, Фестиваль инжира. Гости могут попробовать разнообразные блюда и напитки, обязательный компонент которых – популярный плод фигового дерева. Вкусный праздник продлится месяц – до начала октября.

Торжественное открытие Фестиваля инжира намечено в 18:00 в пляжном кафе Van Gogh. Гостей ждёт презентация сезонного меню и кухни с главным крымским специалитетом бархатного сезона – инжиром.

В меню будут такие позиции:

• Салат из свежего инжира с оливковым маслом, горгонзолой, руколой и лепестками миндаля
• Карпаччо из инжира с пармой, оливковым маслом, руколой и чипсами пармезана
• Инжир свежий с пармой и жареными фисташками, фаршированный кремом из рикотты
• Инжир с мёдом и кедровыми орехами, запечённый с сыром горгонзола
• Бри, запечённый с инжиром и виноградом, приправленный соусом на основе мёда и бальзамического крема с фисташками, розмарином и хрустящим багетом
• Пицца из двух видов инжира: на сливочной основе с утиной грудкой и карамелизированным ялтинским луком
• Перепёлка с инжиром, маринованная в травах с пюре из тыквы и соусом из инжира на основе вина
• Бараньи языки, томлённые с овощами и глазированные мясным соусом с карамелизированным инжиром
• Тарт с инжиром на слоёном тесте с сырным кремом и ванильным пломбиром
• Десерт «Анна Павлова» с инжиром – безе с кремом на основе маскарпоне со свежим инжиром и соусом маракуйя

Также в меню представлены коктейли на основе инжира, смузи и фиговица – настойка на винной ягоде.

«Погрузитесь в мир эстетики и необычных сочетаний, где инжир станет главным героем гастрономического спектакля. Откройте наш знаменитый инжир с новой стороны, в самых разнообразных интерпретациях и сочетаниях. Ждём вас на фестивале!», – пригласили организаторы.

На открытии фестиваля за музыкальное настроение гостей вечера будут отвечать DJ Aldi и саксофонист-виртуоз Виктор Сакс, сообщает Туристический портал Крыма.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.