Число баров и рюмочных за год выросло в России на четверть

Число питейных заведений выросло в России почти на четверть, пишет «Коммерсантъ». По данным издания, из-за существенного подорожания импортного алкоголя посетители ринулись в питейные заведений, отдых в которых обходится дешевле, в то время как бизнесу выгоднее открывать бары, пабы и рюмочные из-за их более высокой маржинальности — средний чек в них выше, чем в прочем общепите, а потребность в персонале, наоборот, ниже.

Отмечается, что рестораторы проявляют активный интерес к открытию заведений в новостройках и больших жилых комплексах. Согласно подсчетам NF Group, по итогам первой половины 2024 года доля свободных площадей на торговых улицах Москвы сократилась с 14 до 8%

В начале года стало известно, что траты россиян в барах росли в сравнении с первыми месяцами 2023-го втрое быстрее, чем их же расходы в ресторанах и фастфуде — на 10 процентов против трех, достигнув в среднем 1020 рублей.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.