На что обратить внимание при покупке сока?
07:02
сегодня
В магазинах мы видим большое разнообразие напитков, как правильно выбрать сок или сокосодержащий напиток. Не все то, что мы называем соком, является им на самом деле. Соковая продукция, которая встречается в продаже, делится на четыре категории:
Соки Свежевыжатые соки - сок прямого отжима, произведенный из свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей в присутствии потребителей и не подвергавшийся консервированию. Такие соки самые полезные соковые продукты. В них сохраняются все полезные вещества (витамины, микроэлементы), которые содержаться в свежих фруктах и овощах. Хранить такой сок нельзя – его нужно выпить сразу. Пастеризованные соки прямого отжима – это соки, произведенные путем механической обработки непосредственно свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей, а затем выдержанные при температуре 60-80 градусов: такой способ позволяет сохранить значительную часть полезных свойств свежевыжатого сока. Иногда сок прямого отжима не пастеризуют, а стерилизуют – выдерживают при температуре 90-100 градусов. Такой сок дольше хранится, но при этом содержит меньше полезных веществ (витаминов, микроэлементов) Восстановленный сок - сок, произведенный из концентрированного сока или сока прямого отжима и питьевой воды. Восстановленный томатный сок может быть произведен также путем восстановления концентрированных томатной пасты и (или) томатного пюре. В таком соке полезных веществ существенно меньше, чем в свежевыжатом или пастеризованном. Нектары Содержат 25–50% сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре – остальную часть составляют питьевая вода, сахар, и (или) сахара, и (или) мед, подсластители или без их добавления. Сокосодержащие напитки, морсы Содержание сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре в напитках не менее 10%, если напиток произведен из сока лимона или лайма - не менее чем 5%, в морсах – не менее 15%, Фруктовое и (или) овощное пюре Производится путем механической обработки - измельчения и (или) протирания съедобных частей цельных либо очищенных от кожуры свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей без последующего отделения сока и фруктовой и (или) овощной мякоти. На что обратить внимание при покупке соковой продукции. Признаки некачественного сока. Обнаружив хотя бы один из перечисленных ниже признаков, откажитесь от употребления сока – он может оказаться вредным для здоровья. Внешний вид:
Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: наименование Содержимое упаковки: Не пейте забродивший сок или сок, содержащий посторонние предметы: частицы косточек, семян, не предусмотренные технологией изготовления сгустки мякоти. Непригоден к употреблению потемневший сок с мякотью, даже если потемнела только часть. Если вы, открыв жестяную банку с соком, обнаружили, что она покрылась темными пятнами изнутри, такой сок пить тоже нельзя. Нельзя пить помутневший сок неоднородного цвета, в котором обнаружены хлопья плесени или необычный осадок. Соковую продукцию хранить при условиях, определенных изготовителем и указанных на упаковке. ВАЖНО! Не покупайте с рук соки, изготовленные в домашних условиях или на улице. Открытую соковую продукцию храните в холодильнике не дольше суток. Желаем качественных покупок!
Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube. Новости по теме
Комментарии (0):
Чтобы добавить коментарий, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
|
|