Как менялся Новый год в Крыму

Крым – это не просто точка на карте, это перекрёсток культур и эпох. По празднованию Нового года здесь можно проследить удивительный исторический пласт, где переплетаются старинные обычаи, адаптированные европейские влияния и народные традиции многочисленных этносов. В Крым традиция отмечать Новый год пришла в 1783–1784 годах. Но вплоть до начала ХХ века праздник был непопулярен, а привычный нам вид он приобрел и вовсе не так давно.

В конце XIX – начале XX века Симферополь, Севастополь и Ялта начали готовиться к зимним торжествам задолго до 31 декабря: газеты уже за десять дней до праздника публиковали рекламу подарков (от бриллиантов до дорогих швейцарских часов) и ёлочных украшений. Представители высшего сословия устраивали балы и маскарады в отелях и ресторанах, сочетая европейские модные формы с местным колоритом. Ну а городские обыватели и крестьяне принимали участие в народных гуляниях, музыкальных представлениях и уличных празднествах, которые проходили вокруг центральных ёлок.

Для многих крымчан до конца XIX века новогодняя ночь уже тогда была временем социального и культурного обмена: где-то звучали романсы и вальсы, где-то играли народные мелодии, а елки украшали не только у богатых, но и на площадях городов как коллективный символ грядущего обновления.

В первой половине XX века, особенно после революций и Гражданской войны, новогодние традиции пережили культурную встряску. Симферопольские старожилы вспоминают, что до войны в масштабах города Новый год не отмечали. Как ни странно, первую городскую елку нарядили немецкие солдаты во время оккупации. Вскоре же после войны, в 1947 году, 1 января объявили выходным днем, в этот же период в Симферополе начали появляться городские елки. В 50–60-х годах праздник приобрел уже привычную нам форму: Новый год отмечали в семьях, вокруг праздничного стола. На нем обязательно были блины, кутья (рождественская каша), орехи и печенье в форме животных, а определенные блюда считались символом удачи и благополучия.

Интересный обычай существовал в сельской среде: блюд из домашней птицы и дичи избегали на новогоднем столе, поскольку считалось, что птица могла улететь, как могло выпорхнуть из дома и счастье. Вместо этого предпочтение отдавали хлебу, сладостям, фруктам и каше, символизировавшим изобилие и крепость семьи. В те годы  развивалась традиция запускать фейерверки и устраивать народные гуляния на площадях – это уже был не только семейный праздник, но и общественный ритуал встречи Нового года.

С установлением советской власти старые календарные и религиозные ориентиры начали вытесняться. Новый год после революции стал главным зимним праздником, поскольку Рождество носило религиозный характер и на какое-то время было сведено к минимуму в официальной культурной практике. С середины XX века советский Новый год, как и по всей стране, в Крыму прочно ассоциировался с елкой, подарками от Деда Мороза и обязательным застольем, которое включало уже знакомые нам сегодня блюда: салат оливье, селёдка под шубой и другие холодные закуски, сопровождающиеся семейными ритуалами и коллективными гуляньями.

Но некоторые традиции сохранились и по сей день. Например, у караимов, одной из древних этнокультурных общин Крыма, свой национальный Новый год называется Йел баши и традиционно отмечается весной, в марте-апреле, когда наступает первый месяц года – артарих (месяц прибавления дней). Именно в это время караимы собираются всей семьёй за щедрым столом, где главным лакомством считаются традиционные караимские пирожки с начинками и белая халва с орехами, отражающие богатство и плодородие нового периода.

Одной из характерных традиций считается разламывание праздничного хлеба (кульче) с маканием его в мёд или розовое варенье. Во время этого ритуала загадывали желание, связывая Новый год с добром, сладостью жизни и благополучием. Кроме того, у караимов существовало верование, по которому сны, увиденные в новогоднюю ночь, могли предсказывать судьбу. Вечером члены семьи ложились спать с надеждой на благоприятные сновидения, а утром рассказывали их близким. Считалось, что эти сны имеют особое значение.

Хотя у крымских татар давно сформировался традиционный аналог Нового года – весенний праздник Навруз, современные семьи отмечают и 31 декабря. В новогоднюю ночь на столе всегда присутствуют богатые горячие блюда, например, янтыки, сары бурма, кубете, плов, бакла шорбасы, лагман. При этом алкоголь на традиционном крымско-татарском столе не подается: новогодние встречи проходят за чаем, компотом и другими безалкогольными напитками.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.