В Крым утвердили план развития гастрономического туризма на 2026 год

Власти Крыма приняли стратегию развития гастроиндустрии как ключевого направления туристической привлекательности региона. На заседании межведомственной рабочей группы под председательством вице-премьера Ирины Кивико был утвержден «Манифест крымской кухни» и план развития на 2026 год.

Документ основан на концепции «крымских самостей» — продуктов с глубокой исторической связью с полуостровом. В реестр вошли ялтинский лук, розовая соль, черноморская барабулька, мясо рапаны и улитки. На их основе 10 пилотных ресторанов разработали специальное «крымское меню» с соответствующей маркировкой.

На 2026 год запланированы расширение реестра локальных продуктов, создание новых гастрономических маршрутов и экскурсий. В «Школе экскурсоводов» уже обучены 52 гида. Планируется проведение второго гастрофорума «В Крыму ЕСТЬ!» и запуск проекта «Вкусные истории Крыма».

По мнению участников рабочей группы, развитие гастротуризма позволит превратить Крым в центр круглогодичного культурного туризма и снизить зависимость региона от сезонных колебаний турпотока.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.