В Крыму выпустят книгу с рецептами шеф-поваров

Книгу с рецептами и историями шеф-поваров и студентов кулинарных колледжей планируется выпустить по итогам проекта "Мастер и ученик: два поколения — одно ремесло" в Крыму,  рассказал основатель проекта "Прорест" Роман Лужный.
В рамках проекта шесть известных шеф-поваров республики станут наставниками для студентов кулинарных колледжей, будущих звезд гастрономии.
Первый из шести отборочных гастроужинов состоится уже 6 ноября. Суперфинал проекта намечен на июнь 2027 года.

"По итогам всех мероприятий мы выпустим свою книгу, где каждый шеф и каждый студент сможет рассказать о своем блюде, о своем пути к успеху. У нас будет порядка пятидесяти новых рецептов. Я хочу рассказать истории шефов, истории их жизни, чтобы они поделились своими наработками и рецептами, которые будут представлены на мероприятиях", — отметил он.

Все блюда в рамках проекта разрабатываются на основе локальных крымских продуктов — это принципиальная позиция организаторов.

"Мы живем в Крыму. Я считаю, что в Крыму очень обширный продуктовый ряд, и повара правильно пропагандируют локальный продукт, потому что гости курорта едут за локальным продуктом. Данное мероприятие позволяет еще больше раскрыть потенциал наших продуктов", — подчеркнул он.

Среди блюд, которые будут представлены на гастроужинах проекта — паштет из рапаны, баранина с соусами, рулад из зайца, голубцы из пеленгаса и авторский десерт "Черное море" - очень вкусный и изысканный. 
 

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.