Феодосийскому кафе предъявили претензии

Владелица кафе считает, что заведение закрывали из-за пустяков, поэтому через два дня его уже открыли. В исполкоме же по-прежнему полагают, что площадь кухни в кафе составляет 4 кв.м, хотя по технической документации она чуть менее 14 кв.м. Именно претензии к площади были одной из главных причин закрытия «Смака». В конце июля на два дня закрывали кафе «Смак» на улице Русской. По словам заместителя мэра Василия Ганыша, поводом для закрытия стала проверка, в ходе которой выяснилось, что более 140 блюд в заведении готовятся на кухне площадью 4 м2, а мясо, колбасы хранятся при температуре выше +20 градусов. Владелица «Смака» Татьяна Кефели пригласила журналиста «Кафы», чтобы он удостоверился в том, что кухня на самом деле гораздо больше, а причиной закрытия стали мелкие недочеты. До беседы с Т. Кефели, «Кафа» еще раз связалась с В. Ганышем. - Все началось с жалобы, которая поступила в защиту прав потребителей. И нарушений там куча, - снова заверил Василий Васильевич. – Я еще раз после публикации, для подстраховки беседовал с начальником СЭС. - Но информация по поводу площади кухни не соответствует действительности? - Соответствует действительности. Перед тем, как давать такую информацию, я разговаривал с теми людьми, которые проверяли, и уточнял эту информацию. Мы же выносили решение исполкома, а к нему прилагаются все документы и акты проверки, СЭС, ветеринарной службы, защиты прав потребителей, то есть трех структур. И яйца хранили при температуре выше 20 градусов, но не стали писать, что также хранились и колбасы, и мясо. И как можно готовить 140 блюд на кухне два на два метра?! Это просто нереально. - Как так получилось, что они буквально на следующий день и открылись? - Это вопрос к СЭС. В решении исполкома было написано: приостановить деятельность до разрешения СЭС. Если бы незаконно открылись, мы бы их вообще лишили права на торговую деятельность, и я буду на этом настаивать, - подытожил заместитель мэра. - Они устранили замечания, - объяснил причины быстрого открытия «Смака» заместитель главного врача Феодосийской СЭС Валерьян Дудин. Согласно актам проверки, которые предоставила Татьяна Кефели, владельцев заведения попросили докупить еще один холодильник и посудомоечную машину, провести генеральную уборку, остальные замечания были мелкими. Больше всего претензий поступило от отдела по защите прав потребителей. «отсутствуют необходимые помещения… кухня захламлена, готовая продукция хранится совместно с сырой, производственные столы используются не по назначению». - Все нарушения, которые находит СЭС, занесены у нас в журнал, можете посмотреть, они тоже мелкие, - показала журнал Т. Кефели. – Все знают, что такое общепит, и как здесь все строго. - Почему так получилось, что акты начальника отдела по защите прав потребителей Лидии Щербаненко не совпадают с актами проверки СЭС и ветеринарной службы? - Я не могу дать этому объяснение, и для меня это остается загадкой, у нас была такая проверка с их стороны, будто мы опасные преступники. Буквально налетели, разгромили все, что только можно – это именно со стороны защиты прав потребителей. К СЭС у меня вообще никаких претензий нет. Они всегда к нам приходят, у них раз в три месяца плановые проверки. Бывало, что закрывали нас на один день, на санитарный день. Но это никогда не выносилось на исполком. Это в первый раз, нонсенс какой-то. По словам Татьяны Андреевны, жалоба поступила от одного из посетителей, который с компанией проводил время в кафе. - Они ели, пили, а потом отказались платить на основании того, что им ничего не понравилось, но если бы им ничего не понравилось, они бы не оставили после себя пустых тарелок, - заметила Т. Кефели. – Щербаненко тоже сказала, что они похожи на «шаровиков».

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.