Из-за погоды урожайность винограда в Крыму снизилась, вино изменит вкус

Температурные аномалии 2024 года в Крыму года приведут к снижению урожайности винограда в регионе и повлияют на качество вин и шампанских, изготовленных из этого урожая, сообщили в министерстве сельского хозяйства.

"Ранняя весенняя аномально высокая температура в марте - апреле 2024 года до 30 градусов, сменившаяся резким понижением температуры и заморозками до минус 4,5 градуса в период формирования соцветий винограда негативно сказалась на физиологии виноградных растений. Растения испытывали стрессовое состояние, что в перспективнее приведет к снижению урожайности в целом по региону", - сообщили в Минсельхозе Крыма.

Отмечено, что погодные условия напрямую влияют на качество винодельческой продукции, в том числе аномально высокие температуры в июне - июле 2024 года, сопровождавшиеся отсутствием осадков. При жаркой температуре, значительно превышающей 30 градусов, все процессы роста виноградной лозы замедляются в любой период вегетации, вес гроздей из-за отсутствия влаги естественно уменьшается. С одной стороны - высокая температура и стабильно жаркая погода снижает уровень эпифитотийности на винограднике и минимизирует рост грибковых заболеваний, пишет ТАСС.

Высокая температура во время формирования урожая в конце лета и начале осени также оказывает влияние на органолептическое и физико-химическое свойство ягод, то есть влияет на их окрас и способствует накоплению более высокого содержания сахаров, а также способствует хорошему вызреванию лозы. Как отметили в министерстве, потенциально все это в особенности скажется на сортах шампанского направления (Шардоне, Пино-нуар и др.) а также на десертных винах (Кокур белый, Бастардо магарачский, мускаты).

По информации Крымстата, валовой сбор винограда урожая 2023 года составил 115,22 тыс. тонн. На сегодняшний день, по оперативной информации администраций  районов Крыма, столового винограда убрано 1,36 тыс. тонн с площади 0,54 тыс. га, технического - 89,9 тыс. тонн с площади 14,47 тыс. га. Уборка винограда урожая 2024 года началась со второй декады августа, ее планируют завершить в декабре. 

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.