Традиционную посуду крымских татар делает медник из Бахчисарая

Рустем Дервиш хотел работать с металлом с детства. Родители удивлялись, но настояли на его учебе в техникуме. Мечта сбылась много лет спустя: теперь Рустем не только работает медником, но и создал музей-лавку медных изделий.
- Медник – это тот, кто работает по меди. Хороший, податливый материал, прекрасен в работе и в быту, - расхваливает его Рустем.

"Это один из самых древних металлов, который человек начал использовать в быту. Он уникален: когда его бьешь, он становится тверже, работать становится невозможно. Тогда надо изделие отжигать. Отжег, остудил, почистил, и он опять мягкий, как пластилин", – показывает медник заготовки и закопченный очаг в своей мастерской.

Есть такое слово – джезве. Это сосуд, в котором крымские татары варят кофе. По-русски джезва. "Джезве" в тюркских языках означает и медь. На стенах в лавке Рустема каких только турок нет – целая коллекция: и большие, и маленькие, и медные, и очень старые, и современных мастеров. Но Рустем Дервиш делает свои только из меди.
Интересно, что жители Турции, откуда в Крым раньше чаще всего и привозили медь, кофе пьют гораздо реже чая. А вот среди крымских татар любого гостя встречают чашечкой кофе, приготовленного на углях – по традиции прошлого века.

"У нас в Крыму уникальная культура, она вобрала в себя опыт множества народов мира. Есть провинция Кафа в Эфиопии. С арабами культура кофе попала в Крым. Большой порт в Крыму назывался тоже Кафа. И кофе по-арабски "кахва", – проводит аналогии медник.

Он говорит, что ремесло медников начало умирать тогда, когда в СССР после времен НЭПа стали закрывать артели и изготовление множества вещей перевели в огромные производственные цеха.

"Когда я начинал работать, я инструмент свой по крохам собирал. Он был утерян в 20-е, 30-е годы прошлого века. Искал на барахолках. Вот большая наковальня – оттуда. А эта деревянная колода – ее мне брат из деревни привез. Это все не декорации, все рабочее", – говорит Рустем.
В этой мастерской он начинал свой путь медника. Туристы постоянно приходили на импровизированные экскурсии, а Рустем как фанат своего дела и пропагандист истории и культуры крымских татар не мог не начать рассказывать им об истории забытого ремесла и культуре кофепития. В итоге мастерская переехала, а в ее бывшем помещении открылась лавка медника и помещение для мастер-классов. На стенах здесь не только джезвы, но и сосуды для масла, различные дуршлаги для приготовления мягкого сыра – сузгуч, подносы разных размеров.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.