Виктор Боровский: «Рожденный в високосный год обречен на счастье»

- По паспорту вам скоро 60 лет, по фактически отмеченным дням рождения вам пятнадцать, то есть у вас год за четыре. А насколько лет вы себя фактически ощущаете?

- На двадцать. Шучу, конечно. Однако на шестьдесят я уж точно себя не чувствую. У меня довольно много жизненной энергии. Все шутят, что рожденные в високосном году живут год за четыре. Я думаю, это перебор. А вот год за три – это вполне реально.

- Есть поверье, что високосный год приносит несчастье. Что вы думаете по этому поводу?

- Человек счастлив всегда, если он этого захочет. Люди несчастны не от каких-то посторонних факторов, а от негативного отношения к миру. Злобные, недовольные, завистливые и мстительные не могут быть счастливыми, так как их эмоции не приносят морального удовлетворения. А я счастлив в браке со своей супругой Ларисой Павловной, с которой мы сыграли свадьбу в 1974 году и воспитали двух прекрасных сыновей. Счастлив, что она согласилась переехать в Феодосию из-за моей болезни, хотя очень тосковала по Донбассу. Я с детства страдал врожденной бронхиальной астмой. Болезнь немного отступила только в подростковый период, а после службы в армии вернулась снова. Врачи настоятельно рекомендовали мне сменить климат. Вот так я оказался в Феодосии, где мне повезло быстро найти работу и обзавестись жильем.   

- В какой день вы отмечаете свой день рождения в обычные годы? 

- 28 февраля.

- Почему раньше на один день?

- Потому что 1 марта – это уже не февраль. В Феодосии я работал в тресте столовых и ресторанов, в котором мои коллеги добросовестно отслеживали знаменательные даты и дни рождения членов коллектива. Так уж повелось, что меня все начинали поздравлять 28 февраля даже в високосный год, не дожидаясь 29-го.

- Какую должность вы занимали в тресте?

- Я трудился администратором в нескольких ресторанах города, а завершил карьеру барменом. Я раньше срока ушел на пенсию по инвалидности, так как снова расшалилась моя бронхиальная астма.  

- Насколько изменился ресторанный сервис Феодосии по сравнению с советским периодом?

- В Советском Союзе не хватало столовых, кафе и ресторанов, а в Украине их с избытком. Беда в том, что не хватает специалистов. Сейчас посетителей обслуживают люди без образования. В советское время профессия официанта была престижной. Ей обучали не менее двух лет с обязательной программой по какому-нибудь иностранному языку. В зал не выпустят официантов, объясняющихся жестами с интуристами. Теперь иные времена, частники берут на работу юношей и девушек, которые имеют смутное представление о профессии официанта. В СССР феодосийские бармены и официанты занимали всегда призовые места в конкурсах «Лучший по профессии». Я помню, как наши достойно соперничали с ялтинцами, у которых была огромная практика в обслуживании интуристов. Специалисты из Феодосии показывали отличные знания, хотя появление туристов из других стран в нашем городе случалось очень редко.

- Что положительно отличает современные рестораны от советского периода?

- Красивый интерьер и посуда. Однако я с сожалением отмечаю невероятный рост цен в ресторанах Феодосии и непопулярность столовых, которые предназначены для питания отдыхающих. Некоторые выжившие с советских времен столовые, например, диетическая на Федько, сохранили былые традиции. Это заметно по очередям курортников в пик курортного сезона. Последнее время у посетителей возросли требования к качеству кухни, и рестораторы стали более тщательно подбирать поваров для своих заведений. Поэтому возникла положительная динамика, и увеличился спрос на опытных специалистов.

- У вас есть хобби?

- Да, это мой огород. Я обожаю самостоятельно выращивать овощи, фрукты и декоративные растения. Еще я обожаю путешествовать по Крыму на своем стареньком автомобиле. Если появляется возможность, то я со своей супругой отправляюсь в путь, чтобы побывать в новых уголках полуострова и познакомиться с историй Крыма. Когда-то мы были активными участниками феодосийского туристического клуба «Кара-Даг», который, увы, теперь потерял былую славу. Я очень скучаю по тому былому туристскому братству, дух которого я впитал в клубе «Кара-Даг».

- Сейчас вы проходите реабилитацию в дневном территориальном центре пансионата «Забота». Что вам это дает?

- Реабилитационный центр – единственная отдушина для пенсионеров Феодосии. Там можно бесплатно получить комплекс оздоровительных процедур – массаж, фитотерапия и лечебная гимнастика. В центре реабилитации предоставляют бесплатные обеды и чаепития, которые часто превращаются в посиделки с задушевной беседой, давая прекрасную психологическую разгрузку людям с различными недугами. Сотрудники центра блестяще организовывают наш досуг – концерты, лекции и встречи с интересными людьми. Это мероприятия, которые делают жизнь пенсионеров более насыщенной событиями. Я уже второй раз посещаю этот центр. Первый раз я прошел в нем реабилитацию два года назад, после чего ощутил значительное улучшение своего состояния здоровья.

- Как планируете отметить свое 60-летие?

- В этом году мне повезло. Круглую дату я отмечу именно 29 февраля. Это будет праздничный ужин в кругу семьи и небольшого количества друзей. Продукты нынче стоят недешево, поэтому меню будет скромным.

Виктор Петрович Боровский родился 29 февраля 1952 года в городе Енакиево Донецкой области. После окончания техникума общепита он работал в тресте столовых и ресторанов города Енакиево, а с 1978 года – Феодосии. Женат, воспитал двух сыновей. 

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках. А также на канал Youtube и Telegram.