Главная Новости Феодосии Новости Крыма Мировые новости Объявления Феомапия Здоровье Видео Веб-камеры Блоги
X
  1. Кафа
    2. >
  2. Пресс-релизы
    3. >

Готовим карбонару дома

16:04 10.02

Вносить разнообразие в свое меню достаточно просто - в мире существует достаточно рецептов от кулинаров других стран, созданных на базе всем известных гарниров (крупы, макароны, картофель и т. д.), которые вы и сами постоянно используете. Добавить чуточку иных ингридиентов - и вот у вас уже известное международное блюдо. К примеру, рецепт карбонары на поверку оказывается совершенно несложным.

Готовим пасту карбонара сами

Наверняка вы пробовали ее в кафе и ресторанчиках - возможно, даже на ее родине, Италии - и никто не мешает создать вам собственный вариант. Эти спагетти не являются строгой догмой и канонично выдержанным рецептом. Вы можете приготовить пасту как какой-нибудь овощной салат, добавляя то, что нравится.
Общее описание карбонары - спагетти с беконом и сыром, тщательно перемешанное. Так, чтобы частички этой добавки оставались на каждом элементе гарнира. Фактически, это три разных блюда, приготовленных отдельно и только в самом конце - перед подачей - смешанных.
Соус для карбонары:
  • бекон - 150 граммов;
  • сыр пармезан (или варианты иного твердого сыра) - 50 граммов;
  • яичные желтки - 3 штуки;
  • чеснок - 1-3 зубчика;
  • перец, соль, сливки (по вкусу).
Сначала готовим часть с беконом - нарезаем его соломкой или мелкими кубиками. Пропускаем чеснок через измельчитель и обжариваем его на неглубокой сковороде. Затем добавляем бекон - жарим до корочки.
Желтки и сливки (некоторые предпочитают без сливок - или добавляют молоко вместо них) солим, перчим, взбиваем до массы однородного цвета.
В процессе жарки и взбивания можно сварить спагетти. Итальянская пищевая промышленность изобрела множество видов макаронных изделий. Для такой пасты желательно использовать трубчатые или полые спагетти, которые будут лучше впитывать соус. Но можно обойтись и стандартным, базовым вариантом, хорошо всем известным.
Сварили спагетти - пора все соединять и подавать на стол.
В глубокую теплую сковороду или кастрюлю/миску выкладываем спагетти, заливаем яичным соусом и максимально тщательно перемешиваем. Затем добавляем смесь бекона и чеснока и перемешиваем еще раз. Перед подачей посыпаем блюдо тертым сыром. Есть обязательно нужно горячим или достаточно теплым, оставлять на повторный разогрев не стоит - лучше приготовить еще раз. Тем более, что сложностей это не вызывает.
Как видно, немудреный набор ингридиентов дает вам возможность творить и создавать свои вариации карбонары: добавлять зелень, использовать не только бекон, экспериментировать с сыром. В любом случае, точно получится очень вкусно.

Подписывайтесь на Кафу в Facebook, страницу ВКонтакте, блог в Twitter и группу в Одноклассниках. А также в «Яндекс.Дзене» и на канал Youtube.

Рейтинг новости:
- 0 +
Новости по теме
Комментарии (0):
Комментарии откючены.